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Marinierte Hähnchenschenkel
Zutaten für die Marinade: (reicht für 4 Hähnchenschenkel)
250ml Schmitt's roter Traubensaft,
4 Essl. 
4 Essl. fester Honig
4 Essl. Zitronensaft
1 Schuss Sherry
je 1 Messerspitze Koriander, Curry, Kurkuma, Cayenne-Pfeffer
frisch gehackte Kräuter
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermischen. Pro Person einen Hähnchenschenkel mit Marinade übergießen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Wie gewohnt grillen und nach Geschmack salzen. Dazu passt ein grüner Salat mit Backkartoffeln und Creme fraisch.
Zubereitungszeit:
10 Minuten (ohne Marinierzeit und Grillen)m Moment bereiten wir die Inhalte für diesen Bereich vor. Um Sie auf gewohntem Niveau informieren zu können, werden wir noch ein wenig Zeit benötigen. Bitte schauen Sie daher bei einem späteren Besuch noch einmal auf dieser Seite vorbei. Vielen Dank für Ihr Interesse!

Mostsuppe:
Zutaten: (für 8 Personen)
100g Karotten, 100g Sellerie, 100g Zwiebeln, 200g Butter, 80g Mehl, 1500ml Rinderbouillon,
500ml Schmitt's Apfelwein, 2 Becher Sahne, 2 Eigelb, 4 Scheiben Toast, Salz + Pfeffer, etwas Zimt.
Zubereitung:
Das Gemüse in kleine Würfel schneiden, 120g Butter in einem Topf zergehen lassen, die Gemüsewürfel zugeben und andünsten. Mit Mehl bestäuben und mit einer heissen Bouillon aufgießen. Die Suppe aufkochen und den Schmitt's Apfelwein zugeben. Eigelb und Sahne verquirlen und in die Suppe einrühren. Nicht mehr kochen.
Toastbrot würfeln und mit der restlichen Butter anrösten. Zwei bis drei Messerspitzen Zimt untermischen.
Die Mostsuppe in die Teller geben und mit den Zimt- Toastwürfen garnieren.

Apfelwein - Rouladen
Zutaten: (für 4 Personen)
4 Scheiben Rinderroulade, 4 Teel. Senf, 2 grosse Zwiebeln, 4 Scheiben Frühstücksspeck,
2 Teel. Majoran, 2 Möhren, 1/2 Liter Schmitt's Apfelwein, 1 Lorbeerblatt, 2 Teel. Paprika Edelsüß, 1 gehäufter Essl. Mehl, Streuwürze, 3 Essl. Öl, 1 Essl. Tomatenmark.
Zubereitung:
Rouladenscheiben auf einer Seite mit Senf bestreichen. Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden. Die Hälfte davon auf die Roulade streuen, Speckscheiben darauf verteilen und mit Majoran würzen. Rouladen aufrollen und  mit Garn umwickeln. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Die Rouladen mit den restlichen Zwiebeln und Möhren in eine Schüssel geben und mit Schmitt's Apfelwein auffüllen. Lorbeerblätter zugeben und zugedeckt über Nacht, kühl gestellt marinieren. Rouladen und Gemüse in ein Sieb gießen. Das Fleisch in einer Mischung aus Paprika, Mehl und Streuwürze wälzen. In Öl ringsum braun anbraten, heraus nehmen, Zwiebelstreifen und Möhren in dem Fett ebenfalls anbraten, Tomatenmark zugeben und 2 Min. weiterbraten. Apfelweinmarinade zugießen, aufkochen und Rouladen darin zugedeckt 1 Std. langsam schmoren. Mit Mehl etwas andicken. 


Zutaten für 1 Glas:
150 ml klarer Apfelsaft, 1 TL Limonaden-Konzentrat,
evtl. 1-2 EL Vanillelikör, Sekt oder lieblicher Cidre zum Auffüllen
1 Miniapfel zum Garnieren
Zubereitung:
Eiskalten Apfelsaft und Limonaden-Konzentrat verrühren, evtl. Vanillelikör zufügen. In eine Sektflöte geben und mit Sekt oder Cidre aufgießen. Miniapfel einschneiden und auf den Glasrand stecken. 

Zutaten für 1 Glas:
100 ml Multivitamin-Saft, 75 ml Ananassaft,
50 ml Lycheesaft (aus der Dose), 1/2 TL Vanillepulver,
1 Stück Baby-Ananas, 1 Lychee (aus der Dose), 1 Cocktailkirsche
Zubereitung:
Multivitamin-, Ananas- und Lycheesaft gut mit dem Vanillepulver verrühren. 2 EL zerstoßenes Eis in ein großes bauchiges Glas geben
und den Saft darüber gießen. Zur Dekoration die Ananas, Lychee und Cocktailkirsche auf einen langen Spieß und über das Glas legen.

Zutaten für 1 Glas:
100 ml Multi-Vitamin-Saft, 100 ml Buttermilch, 1 TL Honig,
1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise gemahlener Ingwer,
1 Apfel, 1 Zitrone
Zubereitung:
Kalten Multi-Vitamin-Saft, Buttermilch, Honig, Zitronenschale und Ingwer in einen Shaker mit 2-3 Eiswürfeln geben. Gut durchmixen und ohne Eis
in ein Longdrinkglas abgießen.
Mit einem Apfel-Zitronenspieß garnieren.

Zutaten für 1 Glas:
100 ml Orangensaft, 30 ml Aprikosen-Nektar, 10 ml Grenadine-Sirup,
trockener Sekt zum Auffüllen
Zubereitung:
Orangensaft und Aprikosen-Nektar gut vorgekühlt in ein Cocktail-Glas geben. Nach Belieben mit Sekt auffüllen und zum Schluss vorsichtig
den Grenadine-Sirup in den Drink laufen lassen.
Der Sirup steigt dann wie die aufgehende Sonne langsam nach oben.

Zutaten für 1 Glas:
100 ml Apfelsaft, 1/2 Zitrone, 2 EL Zucker, 5-7 Eiswürfel,
2 EL saurer Apfel-Korn, 1 TL Limettensaft, 1-2 TL Zuckersirup,
Minze zum Garnieren
Zubereitung:
Rand eines Cocktailglases mit der Zitronenhälfte einreiben, dann in Zucker tauchen. 3-4 Eiswürfel in ein Küchenhandtuch geben, zerstoßen und ins Glas geben. Apfelsaft, Apfel-korn, Limettensaft und Zuckersirup in einen Shaker mit 2-3 Eiswürfeln geben, gut durchmixen und in das Glas geben. Mit Minze garnieren.

Zutaten für 1 Glas:
150 ml naturtrüber Apfelsaft, 50 ml Karottensaft, Saft 1/2 Limette,
1-2 TL Ahornsirup, 1 Kugel Ananas-Eis,
Zitrone und Melisse zum Garnieren
Zubereitung:
Kalten Apfel- und Karottensaft, Limettensaft, Ahornsirup sowie das Ananas-Eis in einen Shaker geben, gut durchmixen und in ein bauchiges Glas gießen. Mit Zitronenscheibe und Melisse garnieren.

Zutaten für 1 Tasse:
150 ml klarer Apfelsaft, 2 EL Amaretto oder 1 TL Birnendicksaft (Reformhaus), 2 EL Sahne (aus der Sprühdose), etwas Kakao
Zubereitung:
Apfelsaft erhitzen. Mit dem Amaretto in eine Tasse gießen und einen dicken Sahnetupfen daraufgeben. Mit Kakaopulver bestäuben.